藤沢パン屋 藤が岡 柄沢橋バス停前 焼き立てパンの店「Boulangerie Yui ブーランジェリー・ユイ」

baked time

  • 食パン[ 9:30、14:30
  • 胚芽食パン[ 9:30
  • ラウンド食パン
    8:30、12:00、14:30
  • レーズンブレット[ 11:30
  • 玄米パン[ 11:30
  • よもぎラウンド[ 13:00
  • イギリスパン
    9:30、14:30
  • フランスパン
    8:30、12:00
bottom
illust

ユイの人びと

Stuff line
img

ただひたすらに、パンを愛して

私たちはそれぞれ、様々なきっかけでパンというものに出会いました。
そしてその奥深さを知りました。
ただ味がよいだけではなく、カラダに優しい原料や食材であったり、食感や仕上がりの美しさであったり、パンへの探求は終わりがありません。
それでも「一番のやりがいは?」と聞かれたら、私たちは迷わず答えます。
「おいしい」のひとことを聞くことだと。
そのために今日も情熱をもって焼き上げます。

井田 孝司  -店主-    Takashi Ida

JBM(ジャパンベッカーマイスター協会) 検定会「クラスA」取得
・好きなパン
…BLTサンド
・ユイのおすすめ
…たれカツバーガー
・モットー
…作りたてにこだわり、しっかりと食事になるパンを提供する。
…パン食文化を牽引していけるようなパン屋を目指す。

黒川 智砂  Chisa Kurokawa

・好きなパン
…ライ麦パン
・ユイのおすすめ
…クルミパン
・モットー
…楽しく作る。
…お客様の声を大切にする

「“美味しいね”とか“また来るね”の一言がうれしいですね」

江島 尚太  Shota Ejima

・好きなパン
…ベーコンエピ
・ユイのおすすめ
…カレーパン
・モットー
…キレイな仕事を心掛ける
…笑顔で仕事をする

「パンは発酵食品という生き物ですから、温度管理など、難しさゆえのやりがいがありますね」

井田 ひろみ -マネージャー-  Hiromi Ida

img
・好きなパン
…ドライフルーツ入りのハード系
・ユイのおすすめ
…カレーパン
・モットー
…楽しく仕事をする。

「接客がとても好きです!お客様が喜んで帰っていかれて、また来店していただいた時はとても嬉しいです」

若生 治  Osamu Wako

・好きなパン
…クロワッサン
・ユイのおすすめ
…カプレーゼ
・モットー
…お客様の声を大事にする

「小さい頃からパンが大好きでした。焼きは見極めが難しいので、うまく焼き上がった時はとてもうれしいですね」

二宮 麻里奈  Marina Ninomiya

img
・好きなパン
…メイプルフレンチ
・ユイのおすすめ
…カプレーゼ
・モットー
…いつも笑顔で

「上手に焼き上がった時
の嬉しさ、そしてお客様
からいただく喜びや励ましの声がこの仕事のやりがいですね」

船坂 洋望  Hiromu Funasaka

・好きなパン
…カレーパン
・ユイのおすすめ
…クロワッサン
・モットー
…効率を考えて仕事をする

「パンは生き物で、毎日
同じ品質に仕上げるのが
難しいですね。
接客も大好きなので、気軽に声をかけてください」

そのほか、ホールスタッフキッチンスタッフ一同も皆さまのお越しをお待ちいたしております